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High Hydration Bread Production Line with One Out Two Forming Machine and Servo Driven Baguette Making Machine for Ciabatta Plants

Información detallada

Descripción del Producto

Información detallada

Duración total de la línea:

23.000 milímetros

Método de división:

Corte servoaccionado 4P, 6,65 kW, bomba de aceite dosificadora de precisión

Rango de peso de las porciones:

20-560 g (2 a 8 salidas)

Capacidad:

600-12.000 unidades/hora dependiendo de la cantidad de salida

Sistema de servicio:

Servomotor japonés, PLC e inversor.

de masa redondeada:

4,5 kW, motor trifásico importado, inversor japonés, 1.500 kg

Solicitud:

Baguette, ciabatta y otros panes europeos de alta hidratación

Fermentador intermedio:

3 kW, 5500 x 1780 x 2600 mm, PLC alemán, cadena importada

Máquina de moldear:

Uno entre dos, 2 kW, 2700 x 1200 x 1500 mm, PLC alemán

Guía lineal y rodamiento:

Guía lineal japonesa, rodamiento de precisión suizo.

Voltaje:

380 V, trifásico

Equipo opcional:

Cámara de fermentación prefermentable (16 carros), cámara de fermentación de 8 entradas y 8 salidas,

Resaltar:

Baguette bread production line

Ciabatta forming machine one out two

High hydration bread line

Descripción del Producto

Product Overview This bread production line is built for wet, sticky European doughs such as baguette and ciabatta: the servo divider cuts 75-80% hydration dough without tearing, the rounder works gently to preserve the open crumb structure, and the one-out-two forming machine rolls and elongates each piece into its final shape. The intermediate proofer holds temperature and humidity so the dough reaches the forming stage in stable condition. The 4P servo divider is built on

Etiquetas:

Sponge-and-Dough Bread Production Line with Servo Divider and Pre-Ferment Proofer for Industrial Bakery Bread Making Machine

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