ZMB900 Línea de producción de pan industrial y pan de hojalata

Línea de panadería modular de 800 mm libre de estrés para la fabricación de pan de sándwich a gran escala

Esta línea de producción industrial de pan es un sistema de procesamiento altamente automatizado y de alto rendimiento diseñado para panaderías comerciales para fabricar pan de lata, panes tostados y sándwiches de alta calidad.Con una anchura de mesa estandarizada de 800 mm, esta línea de panadería modular ofrece la flexibilidad de ser libremente montada con varios accesorios de maquillaje,que permite a los productores manejar diversos tipos de masa y producir múltiples formas de pan en una sola plataforma integrada.

• Alta automatización y personalización: La línea completa integra un sistema automatizado de prensado de pasta, una línea flexible de maquillaje de pan,y una máquina de paneado automática personalizada adaptada a bandejas de horneado específicas o tamaños de lata.

• Reducción progresiva de multiroller: Equipada con de 3 a 6 juegos de multirollers especializados (cabezas de rodadura por satélite), la línea reduce progresivamente el bloque de masa en una banda continua de masa,evitar el estrés y proteger la matriz del gluten.

• Laminado y acondicionamiento de masa: integrado con dispositivos de laminado duales y sistemas de alimentación y plegado, que pueden manejar estructuras de masa complejas, garantizando una textura uniforme de las migajas para panes de primera calidad.

• Integración llave en mano completa de la línea: para una automatización completa de la fábrica, los túneles de refrigeración y prueba industriales se pueden integrar perfectamente en el sistema de transportadores,Transformando la configuración en una automática completa, planta de pan continuo.

Proceso de trabajo industrial completo

Esta línea agiliza la producción de panes a través de una secuencia mecánica altamente sincronizada y automatizada:

1. Mezcla de masa y alimentación a granel: Después de la mezcla primaria, se cargan grandes lotes de masa en la tolva de corte (tolva de corte de bloques de masa).

2. Formación de banda de masa: Un transportador elevador transfiere los bloques de masa porcionados al dispositivo de formación de banda de masa para establecer una hoja de masa uniforme y sin costuras.

3. Calibración de espesor en varias etapas:La hoja de masa continua pasa a través de dispositivos de múltiples rollos progresivos (incluidos los dispositivos de doble rollos y multirollers) y polvorientas de harina para lograr el espesor calibrado exacto sin desgarrar.

4. División y corte de la masa: la masa procesada se divide longitudinalmente en la plataforma de corte según las especificaciones del producto.

5. Moldeado y maquillaje: Accesorios especializados para el maquillaje del pan para rodar, dar forma o recubrir las bandas de masa divididas en configuraciones específicas de pan.

6. Máquina automática de paneado: Los trozos de pan formados finalmente se depositan suavemente en latas o bandejas de horneado a través del sistema de paneado controlado por servo, listos para las etapas de prueba y horneado.

Resumen de las capacidades técnicas

• Ancho de funcionamiento estándar: 800 mm (disponibles opciones de ancho personalizadas).

• Método de procesamiento de la masa: laminado sin estrés, laminado, reducción de varias filas.

• Productos finales compatibles: panes de sándwich, tostadas blancas, pan de hojalata de trigo integral, panes de centeno y pan artesanal de múltiples formas.

• Estándar de control: Sincronización centralizada a través de la línea de prensado de la banda de masa y la plataforma de maquillaje.