Línea de producción industrial de tostadas y pan de lata

Línea de limpieza de masa libre de estrés para panaderías comerciales

Nuestra línea de producción de pan de lata industrial está diseñada para la fabricación totalmente automatizada y de alta capacidad de varios panes de lata, tostadas y panes.Utilizando una tecnología avanzada de laminado de masa sin esfuerzo, esta línea de procesamiento trata la masa de alta hidratación con extrema suavidad, preservando la estructura del gluten y asegurando una textura uniforme de las migajas en el producto final horneado.

Ventajas técnicas clave

• Alta capacidad de hidratación: especialmente diseñada para procesar masa blanda con un alto contenido de agua que oscila entre el 65% y el 75%.

• Manejo de la masa sin estrés: El sistema evita los métodos tradicionales de división estresantes, utilizando un proceso continuo de follaje que evita daños a la estructura celular de la masa.

• Eficiencia automática del horneado: Equipada con una máquina de horneado automática inteligente, la línea garantiza la colocación precisa y confiable de la masa en latas de horneado de varias dimensiones.

• Confiabilidad de grado industrial: Impulsado por un sistema de control de pantalla táctil centralizado, que permite a los operadores ajustar las velocidades de la línea, las longitudes de corte y el grosor de la hoja sin problemas.

Flujo de procesamiento automatizado

La línea de producción sigue un flujo de trabajo altamente sincronizado y continuo para transformar la masa a granel en panes perfectamente horneados:

1. Triturador de masa: recibe grandes lotes de masa y los corta previamente en porciones manejables.

2. Máquina de formación de banda de masa: crea suavemente una hoja de masa continua y uniforme sin desgasificación ni desgarro.

3. Cabeza de rodadura por satélite: Reduce progresivamente el grosor de la hoja de masa a través de múltiples rodillos de reducción mientras mantiene la integridad del gluten.

4. Calibrador: finaliza la banda de masa hasta el espesor exacto requerido para la especificación del producto.

5. Cortador longitudinal: separa la banda de masa en anchos precisos paralelos al flujo de producción.

6. Guillotina: Ejecuta cortes cruzados precisos basados en el peso predefinido del pan.

7. Cadena de seguimiento: Alinea y prepara las porciones de masa cortadas para una transferencia suave.

8. Máquina automática de hornear: deposita automáticamente los trozos de masa formados en las sartenes móviles.