Mezclador Horizontal Industrial HM 600

El Mezclador Horizontal Industrial Serie HM es una solución de alto rendimiento diseñada para entornos de panadería comercial. Diseñado para manejar masas blandas con niveles de hidratación de hasta el 64%, equilibra un torque masivo con una gestión precisa de la temperatura. Al estabilizar las propiedades térmicas y estructurales de la masa durante la etapa de mezclado, la serie HM proporciona una base confiable para los procesos automatizados posteriores de división y formado.

Tecnología de Amasado Centrífugo

Utiliza un sistema de doble pala que gira en direcciones opuestas. Optimizado para fórmulas de alta hidratación, este diseño ejecuta un estiramiento y plegado precisos (principio centrífugo) para desarrollar una estructura de gluten superior sin desgarrar.

Chaqueta de Control de Temperatura de Precisión

El bol de mezclado está equipado con una chaqueta de enfriamiento por agua. Ayuda a mantener la temperatura de la masa alrededor de 28°C durante el mezclado continuo a alta velocidad, lo cual es fundamental para obtener resultados de fermentación consistentes.

Sistema de Transmisión de Servicio Pesado

Para manejar cargas de torque extremas, empleamos un sistema de transmisión reforzado de doble velocidad. En lugar de una tensión directa en el motor, la potencia se transfiere a través de un mecanismo de correa en V y cadena. Este diseño absorbe los choques mecánicos, protegiendo los componentes centrales durante la fase de arranque de alto torque.

Diseño Sanitario y Construcción en SUS304

Construido sobre un chasis de acero inoxidable de marco abierto, el mezclador está diseñado para una fácil limpieza. Todas las partes en contacto con alimentos están fabricadas con SUS304 de grado alimenticio, siguiendo estrictamente los protocolos HACCP, asegurando cero zonas muertas para una fácil limpieza.

Operación Inteligente e Integración de Sistemas

Sistema de Descarga Hidráulica: El bol de mezclado utiliza un mecanismo de inclinación hidráulica de precisión. Esto asegura la descarga suave y automatizada de lotes de gran volumen (consulte las especificaciones a continuación), reduciendo significativamente la mano de obra manual y minimizando el tiempo de inactividad entre ciclos de mezclado.

Control de Procesos PLC: Equipado con una interfaz PLC de alto rendimiento, el mezclador es totalmente compatible con líneas de producción automatizadas. Soporta perfiles de mezclado multietapa, asegurando que cada lote cumpla con los requisitos exactos de su receta específica.

Comparación de Modelos

Para ayudarle a elegir la capacidad adecuada para su línea de producción, consulte los datos técnicos a continuación: